반응형 겨울철 무 저장법1 겨울철 무우 저장법,가을무 배추 땅속 저장방법 가을무 땅속 저장방법 요즘은 김치냉장고가 있어 좋지만 가장좋은 저장 방법은 땅속에 묻는 방법입니다. 먼저 무의 양을 봐서 땅에 60cm정도의 깊이로 구덩이를 팝니다. 그리고 무를 거꾸로 차곡차곡 넣습니다. 무를 거꾸로 넣는이유는 작업하기가 수월하고 바람이 덜 들게 하기 위함입니다. 무를 다 넣은 다음에는 나무로 구덩이를 가로질러 놓고 그위에 짚으로 덮어준 다음 흙을 덮어 마무리합니다. 이대 흙은 최소한 30cm이상을 덮어 주어야 어는 것을 방지할 수 있습니다. 짚을 한 단정도의 크기로 말아 구덩이 입구를 막고 흙을 덮어 줍니다. 이렇게 해놓으면 필요할 때마다 짚으로 입구를 막아놓은것을 열고 1뿌리씩 꺼내 사용할 수 있습니다. (1) 저장조건 ○ 온도 : 0~3℃, 습도 : 95~98% ○ 장소 : 물이 .. 2021. 3. 25. 이전 1 다음 반응형
